Điểm hoà vốn quán ăn: tính mỗi ngày cần bao nhiêu khách để không lỗ
Cách tính điểm hoà vốn cho quán ăn, quán cà phê: tách chi phí cố định và biến đổi, đổi ra số khách mỗi ngày, ví dụ giả định và cách dùng AI kiểm số.
#tài chính quán ăn
Tỉ lệ chi phí nhân công nhà hàng: đo theo doanh thu và theo giờ công
Đo chi phí nhân công của quán ăn bằng tỉ lệ trên doanh thu và doanh thu mỗi giờ công, đọc theo ca, theo ngày và dùng AI tìm khung giờ thừa thiếu người.
Chi phí mặt bằng quán ăn chiếm bao nhiêu phần trăm doanh thu là chịu được
Đo chi phí mặt bằng của quán ăn đang chạy theo tỉ lệ doanh thu, doanh thu mỗi chỗ ngồi và mỗi mét vuông; chuẩn bị số trước khi gia hạn hợp đồng thuê.
Dòng tiền quán ăn: vì sao có lãi mà vẫn thiếu tiền, cách lập bảng 13 tuần
Vì sao quán ăn có lãi trên sổ mà vẫn hụt tiền trả lương, tiền thuê: các khe hở dòng tiền thường gặp và cách lập bảng dự báo 13 tuần có AI hỗ trợ.
Cơ cấu doanh thu theo kênh của quán ăn: tại quán, mang đi, giao hàng, kênh nào lời
Tách doanh thu quán ăn theo kênh tại quán, mang đi, giao qua ứng dụng; tính lãi góp từng kênh, đọc rủi ro phụ thuộc một kênh và dùng AI lập bảng so sánh.