#quy trình bếp sạch

Phân khu sống chín trong bếp quán ăn: thớt, dao, tủ lạnh và luồng đi một chiều

Cách tách đồ sống và đồ chín trong bếp quán chật: chia mặt bàn, thớt dao theo màu, xếp tủ lạnh theo tầng, luồng đi một chiều và thói quen chặn lây nhiễm chéo.